RETORIKABANUA.ID, Banjarbaru – Dalam rangka menyemarakkan Hari Jadi ke-75 Provinsi Kalimantan Selatan dan HUT ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia, Pemerintah Provinsi Kalsel menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Provinsi ke-22 di halaman Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel, Selasa (5/8).
Tak hanya lomba memasak, momen tersebut juga dirangkai dengan pengukuhan pengurus baru Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Provinsi Kalimantan Selatan periode 2025–2028 oleh Sekdaprov Kalsel, Muhammad Syarifuddin, mewakili Gubernur H. Muhidin.
Kegiatan ini mengusung tema: “Ikan Bermutu dan Aman Dikonsumsi untuk Generasi Emas”, sebagai bentuk komitmen memperkuat ketahanan pangan dan kualitas gizi masyarakat melalui peningkatan konsumsi ikan.
Gubernur Kalsel H. Muhidin dalam sambutan tertulis yang dibacakan Sekda menyampaikan apresiasi atas peran Forikan dan seluruh pihak yang selama ini aktif mengampanyekan gemar makan ikan.
“Peran Forikan sangat penting dalam meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi ikan. Ini bukan hanya tentang lomba, tapi bagian dari strategi menurunkan angka stunting dan membangun generasi sehat,” tegas Gubernur.
Gubernur juga mengungkapkan bahwa pada 2024, angka konsumsi ikan di Kalsel telah mencapai 65,75 kg/kapita/tahun, melampaui rata-rata nasional 58,9 kg. Meski demikian, ia mendorong agar jenis ikan yang dikonsumsi semakin beragam.
“Saat ini konsumsi masih didominasi patin (20%) dan bandeng (14%). Kita perlu memperluas jenis konsumsi, termasuk mendorong budidaya ikan tauman sebagai alternatif sumber protein lokal,” tambahnya.
Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel, Rusdi Hartono, menjelaskan bahwa lomba ini bertujuan membangun kesadaran sekaligus mengedukasi masyarakat tentang pentingnya mengolah ikan sebagai menu utama bergizi.
“Kegiatan ini dibagi dalam tiga kategori: Menu Keluarga, Menu Balita, dan Menu Kudapan. Masing-masing dirancang untuk memantik inovasi pengolahan ikan di berbagai kelompok usia,” ujar Rusdi.
Lomba digelar selama dua hari dan melibatkan peserta dari 13 kabupaten/kota se-Kalsel. Para peserta menampilkan berbagai sajian kreatif dan lezat, dengan penilaian berbasis gizi, rasa, tampilan dan inovasi resep.
Berikut Daftar Pemenang Lomba Masak Serba Ikan 2025:
Kategori Menu Keluarga
Juara I: Kabupaten Banjar (Peserta No. 5)
Juara II: Kabupaten Barito Kuala (Peserta No. 4)
Juara III: Kabupaten Tanah Bumbu (Peserta No. 11)
Harapan I: Peserta No. 9
Harapan II: Kabupaten Tanah Laut (Peserta No. 3 – “Guntil Bandang Lamat”)
Kategori Menu Balita
Juara I: Kabupaten Hulu Sungai Utara
Juara II: Kabupaten Tapin (Peserta No. 8)
Juara III: Kota Banjarmasin (Peserta No. 12)
Harapan I: Kabupaten Tabalong (Peserta No. 6)
Harapan II: Kabupaten Hulu Sungai Tengah
Kategori Menu Kudapan
Juara I: Kabupaten Hulu Sungai Tengah (Peserta No. 10)
Juara II: Kabupaten Hulu Sungai Tengah (Peserta No. 1)
Juara III: Kabupaten Kotabaru
Harapan I: Kota Banjarbaru (Peserta No. 13)
Harapan II: Kabupaten Tabalong
Juara Favorit
Kabupaten Hulu Sungai Selatan (Peserta No. 10)
Kegiatan ditutup dengan penyerahan hadiah kepada para pemenang oleh Sekdaprov Kalsel, Muhammad Syarifuddin, didampingi oleh Ketua Dharma Wanita Persatuan Kalsel, Masrupah Syarifuddin. (ms)
Leave a comment