RETORIKABANUA.ID, Kotabaru – Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru menggelar Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan di Aula Kantor Dinas Perikanan, Selasa (14/7). Kegiatan yang berlangsung selama empat hari, hingga 17 Juli 2026, ini diikuti anggota Dharma Wanita Persatuan (DWP), Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK), serta 30 pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di Kotabaru.
Pelatihan menghadirkan narasumber dari Gresik, Jawa Timur, yakni Agung Nuri Wijaya dan Kikis Rochana Handayani.
Selama pelatihan, peserta dibekali keterampilan mengolah hasil perikanan menjadi lima produk inovatif, yaitu bandeng cabut duri, mi dengan topping ikan bandeng, es krim ikan lele, cendolika ikan bandeng dan sambal bandeng asap.
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru, Zaenal Arifin, berharap seluruh peserta dapat memanfaatkan ilmu yang diperoleh untuk mengembangkan usaha dengan produk yang lebih beragam dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
“Manfaatkan ilmu yang didapat selama pelatihan ini. Bahan baku seperti ikan lele dan bandeng dapat diolah menjadi berbagai produk inovatif sehingga usaha menjadi lebih bervariasi, memiliki nilai jual lebih tinggi dan mampu meningkatkan pendapatan keluarga,” ujarnya.
Menurut Zaenal, inovasi dalam pengolahan hasil perikanan menjadi salah satu kunci untuk meningkatkan daya saing produk di pasaran.
“Kalau kita olah sedemikian rupa, menarik dan terus berinovasi, tentu akan mendapatkan nilai jual yang lebih tinggi,” katanya.
Pelatihan ini bertujuan meningkatkan keterampilan dan kreativitas pelaku UMKM dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk bernilai tambah, sekaligus memperluas peluang pemasaran produk lokal Kotabaru.
Melalui kegiatan tersebut, Dinas Perikanan berharap para peserta mampu menghasilkan produk olahan ikan yang unik, berkualitas dan berpotensi menjadi oleh-oleh khas Kabupaten Kotabaru.
Usai pembukaan dan penyampaian materi, para peserta dari PKK, DWP dan pelaku UMKM langsung mengikuti praktik pembuatan berbagai produk olahan, di antaranya es krim ikan lele, sebagai bagian dari penerapan materi yang telah diberikan. (mc)
